Lúcia, a receita:

Pão de ló de Alfeizerão

8 gemas
2 ovos inteiros
8 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa, rasas) de farinha
1 colher de água

Bater os ovos com as gemas e o açúcar durante 15 minutos. Juntar farinha e o fermento (este, nunca ponho) e mexer. Deitar a água e mexer novamente. Levar ao forno a 220º durante cerca de 10 minutos.

As minhas alterações à receita: Misturo tudo durante 7 ou 8 minutos, até me fartar. Pré-aqueço o forno e só deixo 5 minutos (o melhor é ir controlando) porque a primeira vez cozeu demais e não ficou com aquele creme que o faz chamar-se pão de ló de Alfeizerão. É superfácil, rápido e muito bom.